Qu’est qu’une glacière ?
Depuis la préhistoire, l’homme a essayé de conserver sa nourriture par tous les moyens.
Depuis l’antiquité, Grecs et Romains utilisaient la glace pour rafraîchir les boissons et soigner certaines maladies.
Depuis la seconde moitié du XVIIème siècle, la glace était un produit de luxe que l’on achetait à prix d’or durant les canicules.
C’est à cette époque que c’est fait ressentir le besoin de conserver cette denrée rare.
Au moyen âge, le froid, ou du moins une température plus froide que la température ambiante pouvait être obtenue en creusant des puits dans le sol, dans lesquels étaient placés les aliments recouverts de terre. Ces sortes de silos étaient appelés des « puits secs »
Depuis le début du XXème siècle, en attendant la saison de son utilisation, la glace est stockée dans des puits semi-souterrains : ce sont des « puits à glace » ou « glacière ».
VITRY LA VILLE possède cet édifice, situé sur une butte un chemin permet d’y accéder depuis le parking, l’on y fait le tour. Le retour chemine en serpentant sur l’emplacement des tranchées de la seconde guerre mondiale, nous avons gardé se souvenir.
